Thirty Note📔 58ページ目

20210511

210511_1

今日ご紹介した言葉は、

『「分とく山」野崎洋光が説く 美味しい方程式』(文化出版局)から。

 

料理は、調味料ではなく、食材を味わう。

深いですね。

味付けはちょっとでいいのかもしれませんね。

テレビで野崎さんが天ぷらに醤油?をスプレーしているのを見たことがあります。

ソースやたれをたっぷり付けなくても美味しく食べられるんですよね~。

 

goTop