今週の「ちょこモグ」は、

京都・西院の和菓子店【養老軒】をピックアップ。

 

今日ご紹介したのは和とイタリアンがコラボした

『イタリアンまんじゅう』（税込290円）

 

「ワインに合う和菓子を作りたい」

という思いから誕生したのがこちらの大福。

穏やかな酸味、甘みが強く高い糖度、濃厚な旨味…

このバランスがそろったミディトマトを使い、

試行錯誤の末に生まれたバジル入りチーズ餡で包まれています。

 

ちなみに…日本ソムリエ協会認定 ワインエキスパートの

資格を持つ本田順子さんがご提案する

『イタリアンまんじゅう』に合うワインはというと？

「オッデーロ　モスカート・ダスティ」という甘口の白ワイン！

大福に、ミディトマトの酸味とチーズの乳味が加わることで、

ワインとのベストな相性が生まれるとか。

本田さんがご提案する「大福×ワイン」が

織りなすハーモニーも楽しんでみたいですね。

 

京都 嘉祥菓子 養老軒

住所：京都市中京区四条通西大路東入ル南側

アクセス：京阪「西院駅」から徒歩1分

営業時間：午前10時～午後6時

定休日：毎週水曜日・木曜不定休

TEL：075-311-3405

http://kyoto-yoroken.com/

 

皆さんからオススメのワンハンドスイーツも募集中。

あなたのイチオシ♡教えてください！お待ちしています。