「COYOTE」は、
中米の小さな国エルサルバドル産のコーヒーを扱うブランド。

素晴らしいコーヒーを作るエルサルバドルの生産者と、
それを楽しむ私たち消費者を双方向に繋いでくれるのが「COYOTE」です。

バイヤーの門川さんは、大学時代にバックパッカーで南米を旅し、
コーヒー農園を訪れ、魅了されたのをきっかけに、
後に、JICA「青年海外協力隊」としてエルサルバドルで活動。
１年以上、農園に住み込みながら地域のコーヒー産業の振興を支援されました。

そして、コロナ禍を理由に帰国され、「COYOTE」を立ち上げることに。
現地で活動された門川さんだからこそ、築けた生産者との信頼関係。
その美味しいコーヒーを京都で味わうことができます。

京都駅の近くにあるカフェ「COYOTE the ordinary shop」では、
コーヒーのほかプラントベースのスイーツも提供。
豆の販売も行っています。

そして、１月２１日に新しいお店をオープン！！
「COYOTE the roots」
こちらは、主に豆の販売を行っていますが、
ハンドドリップしたコーヒーを２種類選んで、試飲も可能。
門川さんがコーヒーが私たちに届くまでのストーリーを
詳しくお話してくださるとのことですので、
じっくりお好みのコーヒーを選んでください☕。

「COYOTE」
ＨＰ　https://coyote-coffee.jp/index.html
Instagram　https://www.instagram.com/coyote.kyoto/