懐かしいお声を届けてくださったのは、
「α-station」開局当時のDJ岩崎真理子さん。

現在は、福知山に移住され、
規格外の野菜を加工した「京都・福知山ピクルス」を
製造・販売されています。

真理子さんがピクルスをつくり始めたのは、
「万願寺とうがらし」として市場に出回らない、
サイズが小さかったり、曲がってしまったりしただけの
味は変わらない「万願寺とうがらし」と出会ったのがきっかけ。

どれも農家さんたちが手間暇をかけて育てて来たもの。
そうしたお野菜がもったいない！と
農家の方から野菜をいただいて始めたのが
「京都・福知山ピクルス」です。

●万願寺とうがらしのピクルス
●ミニトマトのピクルス
●サツマイモのピクルス
●大根と梅干しと柚子のピクルス
●かぼちゃのピクルス
●きゅうりと昆布のピリ辛のピクルス
●うずらの卵のピクルス

ツンとした酸っぱさがなくて食べやすく、
野菜のみずみずしさも味わえてジューシー、
ドレッシングのようにして食べるなとアレンジもできます！

「京都・福知山ピクルス」のお買い求めはこちらから。
オンラインショップ
http://m-sole.square.site/

岩崎真理子さんInstagram
https://www.instagram.com/iwasaki.mariko/