今週のちょこモグは、
四条堀川にある【亀屋良長】をご紹介しました。

創業1803年。
代表銘菓である烏羽玉やスライス羊羹などでお馴染みの老舗和菓子店。
名水・醒ヶ井水を使って作られたお菓子は
素材の風味を活かした味わいで長年親しまれています。

今日ピックアップしたのは『鉾調布』（税込270円）

鉾の屋根をあらわした調布生地の中に求肥が入った和菓子。

巴と木瓜の焼き印が入った祇園祭の期間限定で本日まで販売。

店主の吉村良和さんは
TwitterなどSNSを通じて和菓子の魅力を発信中。

なかなか見ることのできない和菓子作りの裏側を知ることも。
時代に合わせて新しい感性も取り入れながら、
お客さんに寄り添った和菓子でこれからも魅了させてくれるはず。

亀屋良長
住所：京都市下京区四条通油小路西入柏屋町17-19
アクセス：阪急「大宮駅」から徒歩5分
営業時間：午前9時～午後6時
定休日：無休
TEL：075-221-2005
https://kameya-yoshinaga.com/