今週は西陣にある【織 SHIKI】をご紹介しました。

今年2月 織物の街に誕生した
「西陣織のような上質な洋菓子」がコンセプトのお店。

チョコレートを使ったシェフ自慢のスペシャリテは、
様々な素材が織り合わさった美しい見た目と
奥深い美味しさで評判を呼んでいます。

今日ピックアップしたのは『エクレールショコラ』（税込300円）

ほんのり塩味を効かせたエクレール生地に
ペルー産カカオのショコラクリームを詰めた
より濃厚なチョコレート感を楽しめるエクレア

表面には刻んだカカオマスとパールショコラをちりばめ、
時間が経ってもサクサク食感を楽しめます。

店頭には、生菓子約10種、焼き菓子約30種、
ボンボンショコラが20種と豊富なラインナップ。

現在は、冷たいチョコレートドリンクが登場し
今後はパンも始める予定だとか！
若きシェフによる新しい挑戦に期待が高まります。

織 SHIKI
住所：京都市上京区笹屋町通智恵光院西入笹屋町1-529
TEL：075-748-0949
アクセス：地下鉄「今出川駅」かた徒歩15分、
市バス「今出川浄福寺」から徒歩5分
営業時間：午前11時～午後6時
定休日：不定休
https://www.instagram.com/shiki_nishijin_kyoto/