今週は西陣にある【織 SHIKI】をご紹介。

有名洋菓子店で長年活躍した奥野シェフが
今年2月に地元である西陣で独立。

スペシャリテであるショコラを使った
多彩なケーキや焼き菓子、ボンボンショコラなど
豊富なラインナップで注目を集めています。

今日ピックアップしたのは『京BASIN』（税込450円）

フランス語でBASIN＝盆地をイメージし
くぼみ部分に様々なコンフィチュールを流し込んだ焼き菓子。

ほとんど市場に出回らない水尾の柚子を使ったフレーバーは
苦みがなく豊かな香りと風味でここでしか味わえない逸品。

冬になると、ガナッシュを流し込み
チョコレートでコーティングした冬季バージョンが登場。

現在トータル20種類を超えるラインナップで
看板商品になりつつある京BASIN。

個包装で箱に入っているため手土産にも喜ばれるはず。

織 SHIKI
住所：京都市上京区笹屋町通智恵光院西入笹屋町1-529
TEL：075-748-0949
アクセス：地下鉄「今出川駅」から徒歩15分、
市バス「今出川浄福寺」から徒歩5分
営業時間：午前11時～午後6時
定休日：不定休
https://www.instagram.com/shiki_nishijin_kyoto/