クロレラを通じて美容・食育・健康的な
ライフスタイルを提案するコーナー
「クロレラキッチン」。

今回、鈴木先生に教えていただいたのは
【冷やしサラダ蕎麦】のレシピ

材料は・・・
麺つゆ100㏄、亜麻仁油大１、ごま油大１、メープルシロップ小１、
たまり醤油小１、クロレラパウダー小１/8、オニオンパウダー少々、
生姜パウダー少々、塩、白胡椒少々、ここまでがたれになります。
レタス４枚、キュウリ1/2本、人参15g、大根15g、玉ねぎ1/4個、
カイワレやブロッコリースプラウト１パック、プチトマト４個、オクラ２本、
茗荷１個、葱の白いところ５㎝位、白いりごまやヘンプシード、くるみなど適量、
お蕎麦２人前。

作り方・・・
①たれの材料を全てよく混ぜ合わせて冷やしておきます。
②レタスは食べやすい大きさにちぎり、
キュウリ、人参、大根は千切り、スプラウトは洗って根をカットします。
③玉ねぎは薄切り、茗荷とネギは千切りにして
合わせて水にさらしてザルに上げておきます。
④プチトマトは半分にカット、オクラはサッとボイルしておきます。
⑤お皿にレタスをひいて茹でて冷やしたお蕎麦を盛り、
そこに1/4のたれをかけます。
⑥準備した野菜を彩りよく盛り付け、さらに1/4のたれをかけて
白いり胡麻や、ナッツをトッピングして完成です。

たれに柚子こしょうや、辛子、一味唐辛子など入れても
暑い季節は食が進んでお勧めです。
野菜を事前にカットしておいて、たれも作っておけば
時間の無い時でもお蕎麦を茹でるだけで１食用意できます。
夏休みのお子さんと一緒のお昼ご飯に如何でしょうか。

特別な調理を必要とせず手軽に食べることのできる
ホールフードの「クロレラ」は、良質なタンパク質をはじめ、
葉酸、ビタミンB12など天然のビタミン類や各種ミネラルを
バランスよく含んだ食品です。
美と健康をサポートするためには、おすすめします。

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