今日・7月25日（金）は「うま味調味料」の日！
ということで、今日のSUNNYSIDE BALCONYでは
うま味にちなんだスペシャルコーナー「Kyoto UMAMI Kitchen」をランチタイムと14時台にお届けします♪

無形文化遺産の登録で、今改めて「和食」と「だし」と「うま味」が注目を集めています。
スペシャルコーナー「Kyoto UMAMI Kitchen」パート①では、
京都大学出身の料理研究家「サリー」さんに和食の知恵"UMAMI"についてのお話を伺いました。

「和食」の基本「だし」について、そしてその「だし」の基本の味となる「うま味」について、
色々教えてくださいました。
サリーさん、ありがとうございました♪