寺田有美子の【海の京都・旅日記】vol.5は久美浜で冬の美食「牡蠣」体験!

20201203

月に一度の【寺田有美子の海の京都・旅日記】の第5弾は

“海の京都 冬の美食 牡蠣を求めて久美浜へ♪”というテーマで

京丹後市久美浜町に行って参りました~

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こちらは蒲井地区にある「蒲井浜海水浴場」

夏場は地元の海水浴客でにぎわう穴場ビーチです。

今回の目的地は

このビーチから歩いてすぐのところにある

宿泊&飲食施設「風蘭の館」です!

 

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久美浜町にある久美浜湾は

周囲の豊かな山々から

豊富な栄養分が流れ込むため

牡蠣の養殖が盛んに行われています。

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↑牡蠣の筏です

 

「風蘭の館」では

真牡蠣が水揚げされる季節に合わせて

期間限定で「かき小屋」がオープンしています!

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こちらで蒸すこと約10分。

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ジャーン!

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蒸したての殻付き牡蠣はアッツアツなので

軍手をつけて専用のナイフを殻の隙間にいれてカパッと開けます♪

 

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オープンッ!!!

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プリップリ!

あっという間に完食(笑)

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久美浜湾の牡蠣の旬はまさにこれから!

しかもこれからもっともっと大きくなるそうで

3~5月にかけてはかなりビッグサイズ&濃厚な牡蠣が

「風蘭の館」のかき小屋でも楽しめるそうですよ~

 

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寺田も牡蠣を大満喫しました~~

お隣にいるのはこの風蘭の館の代表で

牡蠣漁師でもある浜上誠さんです!

 

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今回の旅日記では

鳥のさえずりが聞こえる「風蘭の館」のテラス席で

浜上さんにインタビューさせて頂きました~♪

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ちなみに「風蘭の館」のかき小屋では

牡蠣のお持ち帰り(要予約)&全国発送にも対応されています!

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寺田はこちらの「かんかん焼」をお土産にしました~

おうちで食べてももちろん美味しかったです♪

 

「風蘭の館 かき小屋」の営業は5月末まで!

詳しくは公式ホームページ又はフェイスブックページでご確認ください

 

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 「寺田有美子海の京都・旅日記」 第5弾も いい旅でした。

次回もお楽しみに♪

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