7 COLORS FANTASY ～UMI NO KYOTO～

海の京都エリアの魅力をご紹介するプログラム
『海の京都DMO presents 7 COLORS FANTASY ～UMI NO KYOTO～』

海の京都の魅力のひとつと言えば、やっぱり“食”は外せません！

すでにワールドクラスの食材がある海の京都エリア。

今週と来週はそんな海の京都で作られる“食材”に注目！

海の京都エリアの食材の生産者さんをお迎えしていきます♪

今日は京丹後市で生産されている【京丹後フルーツガーリック】をピックアップ！

京丹後フルーツガーリックの生産者である

株式会社創造工房の代表取締役　

早川雅映さんをスタジオにお迎え！

また今日は京丹後フルーツガーリックを食材として使用している

京都市東山区にあるミシュラン一つ星

薪火料理のレストラン「LURRAº（ルーラ）」のゼネラルマネジャー

宮下拓己さんにもご登場いただきました♪

【京丹後フルーツガーリック】について詳しくは

創造工房WEBサイトへ

こちらは京丹後フルーツガーリックを使った

LURRAºの お肉の一皿

　～イノシシ、紫人参のモレと燻製金時人参～

宮下さんのお店LURRAºでは

京丹後フルーツガーリックを“モレソース”に使っているそう。

　※モレ＝メキシコのソースの名称　

※モレ（Mole）＝チョコレートやスパイスれをすりつぶし混ぜて作るソースのことで

メキシコ国内の地域によって、ソースにも地域性がある、

オアハカ州が有名。

　地域によりチョコレートを使わないモレソースもあるとか。

LURRAº　WEBサイトへ

※「海の京都」のイベント情報について詳しくは、

　「海の京都」ホームページもしくは、各観光協会のホームページをご覧ください。

●海の京都観光圏オフィシャルサイト　http://www.uminokyoto.jp/

●福知山観光協会　https://dokkoise.com/

●綾部市観光協会　http://www.ayabe-kankou.net/

●舞鶴観光協会　http://www.maizuru-kanko.net/

●京丹後市観光公社　http://www.kyotango.gr.jp/

●天橋立観光協会　http://www.amanohashidate.jp/

●与謝野町観光協会　https://yosano-kankou.net/

●伊根町観光協会　http://www.ine-kankou.jp/