MORNING SPRITE

いま輝いているコト・モノ・ヒトを紹介する【Sprite Talk】
木曜日は…京都に関わるゲストをお招きして、深く掘り下げていきます。

今週は、「CAKE TAGU」のオーナーパティシエ 田口幹也さんをお迎えしました。

田口さんは、白川通りにある老舗洋菓子店「洋菓子オオマエ」に7年いらして、
その後は、洋菓子（スイーツ専門）からイタリア料理のお店「オステリアコチネッラ」へ。
2009年から、円山公園そばにあります「長楽館」に入られて、
3年後にはチーフパティシエをされて、
2016年からは長楽館のデザートカフェ厨房長としてご活躍をされました。

2022年に長楽館をおやめになって、2023年12月15日、
独立をされて初めてのご自身のお店「CAKE TAGU」をオープンされました。
阪急西院駅から歩いてすぐの四条通りに面したお店です。

これまでのパティシエ人生について、
もちろんお店で提供されている商品へのこだわりも伺いました。

スタジオにも「CAKE TAGU」の美しいケーキを持ってきていただきました♪

詳しくは、「CAKE TAGU」のインスタグラムをご覧ください。