MORNING SPRITE

いま輝いているコト・モノ・ヒトを紹介する【Sprite Talk】

水曜日は、いま食べたい旬の食べ物を、専門店や市場、
時には生産者の方にもご登場いただいて紹介しています。

今日は、亀岡市の畑でさまざまなお野菜を漢方栽培されている
「トナミ菜園」の戸波浩さんにお話を伺いました！

野菜嫌いという戸波さんが、
野菜嫌いでも食べられる、そして健康に良い野菜を、と
独学で漢方の肥料を開発されました。

そんな「トナミ菜園」でいま旬を迎えているのは
さつまいもの品種“ハロウィンスウィート”。

生の状態で黄色。

熱を加えるとオレンジ色に♪

βカロテンが一般的なさつまいもの100倍！！
まさに健康に良い野菜です。

戸波さんがいま研究中の
さつまいも“ふくむらさき”も気になりますね。

戸波さんには今後もこのコーナーに登場していただき、
また変わったお野菜をご紹介していただきます。

トナミ菜園の野菜は「食べチョク」
または「KYOTO Vege Style」をご覧のうえ
直売所でお買い求めください。