MORNING SPRITE

今日のゲストはハニーハンターで、はちみつ専門店「ミールミィ」でお馴染みの株式会社金市商店　代表取締役の市川拓三郎さんでした。

はちみつは天然の甘味料としてはもちろんのこと

食べるサプリメントと言われるほど栄養価が高く

疲労回復や殺菌効果による咳止めにも有効的だそうです。

さて、市川さんは「日本で一番はちみつを食べる男」という異名を持つほどのお方。

その数はといいいますと、1年でなんと1000種類以上

しかも「その違いがわかる男」。

はちみつの買い付け責任者として、色々な養蜂家さんの元を訪れて

それぞれのはちみつを客観的に評価するのが

ハニーハンターである市川さんのお仕事です。

まさに、プロフェッショナルですね。

そして「はちみつ」はミツバチが採ってきた花の蜜を有難くいただいているわけですが

ミールミィさんでは4桁の番号が振られた「シングルオリジンハニー」というものがありまして

蜜源(花の種類)や採蜜地、採蜜時期によってはちみつを区別されているそうです。

例えば、「2020年の6月20日に秋田県で採れたはちみつ」といった具合です。

というのも、はちみつというのは

昨年と同じところで採取しても同じものができあがることは絶対にないそうで

市川さんの「はちみつとの出会いは一期一会」というお言葉も納得ですね。

こちらの「シングルオリジンハニー」は現在161番まであって

全て店舗で試食可能なんだとか。

さらに、秋田さんはスタジオではちみつの食べ比べ

日本で一番人気の「アカシアはちみつ」4種類を食べ比べた感想は...

➀秋田県産のはちみつ

やさしく、スッキリした味わい

➁大阪府産のはちみつ

豊かな香りと深い味わい

➂ハンガリー産のはちみつ

とろーり感があって、濃い味わい

➃金市商店オリジナルブレンドはちみつ

コクのある味わい

どれも本当に美味しそうです。

他にも、ミールミィさんは「はちみつ醸造酒ミード」など

多種多様な商品を展開されています。

オンラインショッピングサイトもございますので

ぜひチェックしてみてくださいね。

ホームページはこちら

http://www.kaneichi-syouten.com/