下京区にある「リーガロイヤルホテル京都」では、
現在、和・洋・中の鍋が勢ぞろいした「鍋三昧」フェアがスタートしています!!
ということで、早速いただいてきました♪♪

この「鍋三昧」で販売されているのは全部で5コース。
「懐石フランス料理 グルマン橘」のオマール海老・鮮魚・貝類のブイヤベース仕立て
「鉄板焼 葵」のコンソメ仕立ての特製牛鍋、
「中国料理」皇家龍鳳のおしどり火鍋、
「京料理 たん熊」北店のすっぽん鍋、
多田隈総料理長特製 イベリコ豚と軟骨入り鶏つくねの坦々鍋

「懐石フランス料理 グルマン橘」

多田隈総料理長特製 イベリコ豚と軟骨入り鶏つくねの坦々鍋
鶏を5時間煮込んでできたコラーゲンたっぷりのチキンブイヨンスープに、
脂身がさらりとしたイベリコ豚、鶏軟骨と生姜を練りこんだ歯ごたえのあるつくね、
特長のある食感の極太春雨など、女性におススメのヘルシー鍋なんだとか。

オマール海老・鮮魚・貝類のブイヤベース仕立て
オマール海老や新鮮な魚介類をふんだんに使用し、京都産野菜と一緒にいただきます。
最後にチーズの香りが効いたパスタを入れて、
一味違ったフランス料理の"締め"も楽しめます。

「鉄板焼 葵」のコンソメ仕立ての特製牛鍋

リーガロイヤルホテル京都 伝統のコンソメを使用し、
スライスした国産牛を豪快に盛り付けた牛鍋。

そのままでも十分においしいですが、
お好みで胡麻ダレやポン酢をつけても美味しいとのこと。
肉本来のジューシーな旨みが鍋全体に浸透した贅沢な一品です。

「中国料理 皇家龍鳳」の、おしどり 火鍋

豆板醤や麻辣醤などを使用したピリッと辛い麻辣スープと、
まろやかでコクのある白湯（ぱいたん）スープの2種を1つの鍋で味わえる火鍋。

牛肉・豚肉・羊肉・鶏肉の4種の肉をサッとスープに通し、
ポン酢、胡麻だれ、ラー油をベースに、香辛料、ナッツなどを配合した自家製の薬味、
XO醤や柚子胡椒など、お好きな薬味で楽しめます。

最後は中華麺を入れて、2タイプの味を楽しむこともできますよ。

「京料理 たん熊北店」のすっぽん鍋

脂質が少なく、コラーゲンがたっぷり含まれるすっぽんは美容にも良く、女性にもおススメ!!

血液を綺麗にする効能もあるそうで、健康維持にも最適なんだとか。
すっぽんの他にも、葱や焼き餅も入ったシンプルで冬の体にしみる鍋料理です。

「鍋三昧」は、3月31日・木曜日までの
「リーガロイヤルホテル京都」の"ホテルの中の料亭"という
コンセプトの個室「プライベートダイニングルーム 京山水」にて開催されています。
3日前までの予約制で、ご利用人数は2～28名様までとなっています。