明けましておめでとうございます！！
明けて2日目。
新年早々にチャミトレがあるって、
なんだかチャミトレギャルたちと一緒に
お正月を過ごしているみたい☆
と思って、おせちなりミカンなりツマみながら
お付き合いくださいませ。
えっ、通常運行ですけど、何か？？
２０１５年の決意を胸に秘めお送りしますチャミトレ☆
「参加は正月休み」なんて言い訳、通用しませんわよ！
どんどん参加しちゃってくださーい！！
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↓今日のチャミトレはこんな感じ↓
●4時40分頃からは「Dream☆Challenge」
京都を舞台にした、あるいは京都からスタートした
さまざまな挑戦をご紹介します☆
どうぞお聴き逃しなく～
●新コーナー「KYOTO MISORUN」！！
京都の台所と和食を支えてきた「西京白みそ」を使って、
京都市内のさまざまな飲食店に、
新しい"西京白みそメニュー"を開発していただくプロジェクト
【KYOTO MISORUN】！
その"西京白みそメニュー"を
毎週スタジオで実際に味わってお伝えするコーナーです。
今週はどんなメニューが登場するのでしょうか☆
コーナーは5時30分ごろから！
●動物好きさん要チェックコーナー「チャミトレ監修！どうぶつ大百科」。
今週は、「どうぶつ写真コンテスト」♪
エントリーされたペットさんの中からアナタがNo.１だと思うお写真に投票してください！
コーナーは6時20分ごろから。
●チャミトレへのメッセージ、モテ力アドバイス、リクエスト、恋バナなどなど、
メールはch@fm-kyoto.jpへ。
第５回【KYOTO MISORUN】
【KYOTO MISORUN】は･･･
京都の台所と和食を支えてきた「西京白みそ」を使って、
京都市内のさまざまな飲食店に、新しい"西京白みそメニュー"を開発していただくという
おいしいプロジェクト！！
今日のゲストコメンテーターは、「株式会社 西京味噌」専務取締役 営業本部長
本田純也さんです。
今日は本田さんが「西京白みそ」で作った『京雑煮』をスタジオに持ってきてくださいましたので、
まずは"伝統の味"を味わいました！！
材料は⇒「西京白みそ」「頭いも」「丸餅」「ねずみ大根（祝大根）」「こいも（里芋）」
この材料ひとつひとつに「想い」が込められているんですよ！！
「丸餅」丸く円満に物事をおさめるように。切り餅は「カド」が立つから使わない。
ヤキモチを焼かないように、餅は茹でる。
「頭いも」人の頭になれるように、人の才能の芽がでるように
「小芋（里いも）」子孫繁栄
「ねずみ大根（祝大根）」...大地に根をはるようにしっかり生きる
「西京白みそ」...白いお椀に今年一年の夢や抱負を描く。
詳しいレシピは「西京味噌」のホームページでも紹介されていますので、
ぜひチェックして"本物の伝統の味"をご家庭でも味わってください！！
京雑煮レシピ ←ここをクリック！
では本日の"西京白みそニュー"をご紹介！！
まずは御池通り衣棚南東角「MAECO（マエコー）」の「西京白みそシチュー」。
このメニューの"西京白みそポイント"･･･
・「西京白みそ」は、シチューのベースに使用。
・具材は、ブロッコリー、里芋、シャケ、タマネギ、シメジがゴロゴロ。
・まろやかなシチューにセットのオリジナルカスクートをつけて食べると絶品！！
「西京白みそシチュー」が食べられるのは、御池通り衣棚南東角「MAECO（マエコー）」。
値段は、６３０円。
営業時間は、午前6時～午後１１時 日曜・祝日は、午前6時～午後6時
なお２０１５年から営業時間が変更になります。詳しくはホームページをご覧ください。
期間は３月３１日まで。（１２月３１日～１月２日まではお休みです）
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つづいては、「ガストロパブTadg's（タイグ）」の「西京味噌のクリームパスタ」！！
このメニューの"西京白みそポイント"は･･･
・「西京白みそ」はパスタのクリームソースに使用。
・具材は、京かぶらとエビ、小柱。
・隠し味に国産の柚子ワインを使用し、ほんのりさわやかな香りをプラス。
・アルコールが進む一皿。シメとしてだけでなく、ワインの"アテ"にもおすすめ！！
「西京味噌のクリームパスタ」が食べられるのは･･･
御池通り木屋町上ル東側 「ガストロパブTadg's（タイグ）」。
値段は、１０００円です。
食べられる時間は、午前１１時３０分から午後２時３０分のラストオーダーまで。
期間は１月末まで。
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そして最後は、「円屋 室町（えんやむろまち）」の「名物の牡蠣の西京味噌焼」！！
このメニューの"西京白みそポイント"は･･･
・「西京白みそ」を"味噌焼き"の"味噌"に使用。
・「西京白みそ」をベースに麦味噌、マヨネーズをブレンド。
・赤穂産の牡蠣にブレンドした味噌を塗ってパン粉をまぶして焼き、ネギをのせてできあがり！！
「名物の牡蠣の西京味噌焼き」が食べられるのは･･･
室町と新町の間、四条上ル「円屋 室町（えんやむろまち）」。
値段は、２個６２０円。
営業時間は、：午後５時から深夜０時。
期間は３月３１日まで。（１２月３０日～１月４日まではお休みです）
【KYOTO
MISORUN】のブログ(http://misorun.jp/)もチェックしてください！！
そして【KYOTO
MISORUN】は、京都の情報誌『Leaf』と連動しています。
コーナー内でご紹介したお店を始め、「西京白みそ」を使ったさまざまなメニューを、
発売中の『Leaf２月号』でもご紹介しています！！
【KYOTO
MISORUN】２０１５年もお楽しみに！！
☆Dream Challenge☆
京都を舞台にした、あるいは京都からスタートした
様々な挑戦を紹介するコーナー『Dream Challenge』！
今日は・・・チャレンジする大学生
京都産業大学 経営学部 ３年生 津島荘さん
２年生 松本華奈さんに登場していただきました☆
お２人は、経営学部の「松高政ゼミ」で学んでいる学生さん。
このゼミでは「若者と仕事」をテーマにし、
コンセプトワーク、チームワーク、フィールドワークという
３つのワークに取り組み、「考える力」や「伝える力」など、
仕事で求められる実践力を身につけることを目標としています。
東山区役所と一緒にチャレンジした
プロジェクトチーム『東山・観光おもてなし隊』では、
平成２６年度「国土交通省近畿運輸局 バリアフリー化推進功労者表彰」を
受賞されています。
東山区だけでなく、観光地ここ京都が「誰でも楽しめる」、
そんな"おもてなし"度満載の街になるよう、
私たちも"おもてなし"を心がけたいですね。
どうぶつ☆似顔絵
大変長らくお待たせ致しました！！
９月・１０月に開催した【どうぶつ☆写真コンテスト】で
見事グランプリに選ばれた写真の似顔絵が到着しましたので、
本日、発送いたしました。
飼い主の皆さまにはヤキモキさせてしまいましたが、
年明けにはお手元に届くと思いますので、もう少しだけお待ちくださいませ。
皆さんも【どうぶつ☆写真コンテスト】へ
どしどしエントリーしてくださいね～！！
２０１４年☆ラスト！！
クリスマスの昨日、阪急で梅田まで行くと、
車両にはサンタクロースからミニスカサンタ、
さらにはトナカイまで乗っていました。
衣装を着ているというより、着せられているという感じでした。
チャミトレの忘年会が楽しみですわ☆
皆さんは忘年会しましたか？
これからですか？
なう？
ラジオ界の忘年会番組と言っても過言ではない
チャミトレにもお付き合いくださいませ～♪
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↓今日のチャミトレはこんな感じ↓
●4時40分頃からは「Dream☆Challenge」
京都を舞台にした、あるいは京都からスタートした
さまざまな挑戦をご紹介します☆
どうぞお聴き逃しなく～
●新コーナー「KYOTO MISORUN」！！
京都の台所と和食を支えてきた「西京白みそ」を使って、
京都市内のさまざまな飲食店に、
新しい"西京白みそメニュー"を開発していただくプロジェクト
【KYOTO MISORUN】！
その"西京白みそメニュー"を
毎週スタジオで実際に味わってお伝えするコーナーです。
今週はどんなメニューが登場するのでしょうか☆
コーナーは5時30分ごろから！
●動物好きさん要チェックコーナー「チャミトレ監修！どうぶつ大百科」。
今日は、"どうぶつのエキスパート"で、どうぶつを愛する人たちの強い味方！
獣医の森尚志せんせいが登場☆ ペットのことは、やっぱり動物のプロに！
動物に関する疑問・質問をぜひチャミトレへ送ってください。
また、いつものようにウチの子自慢写真もお待ちしています！
コーナーは6時20分ごろから。
●チャミトレへのメッセージ、モテ力アドバイス、リクエスト、恋バナなどなど、
メールはch@fm-kyoto.jpへ。
第４回【KYOTO MISORUN】
【KYOTO MISORUN】は･･･
京都の台所と和食を支えてきた「西京白みそ」を使って、
京都市内のさまざまな飲食店に、新しい"西京白みそメニュー"を開発していただくという
おいしいプロジェクト！！
その"西京白みそメニュー"を毎週スタジオで実際に味わってお伝えしています。
今日のゲストコメンテーターは、京都・滋賀の情報誌『Leaf』の編集長・加藤純子さんです。
では本日の"西京白みそニュー"をご紹介！！
まずは「Boulangerie MASH Kyoto （ブランジュリーマッシュキョウト）」さんのパン３種。
「白川～西京味噌とブルーチーズ風味」「夕顔～西京味噌とクッキー生地」
「九条ねぎとベーコンの焼いたん～西京白みそ仕立てのクリーム」
「白川～西京味噌とブルーチーズ風味」
「夕顔～西京味噌とクッキー生地」
「九条ねぎとベーコンの焼いたん～西京白みそ仕立てのクリーム」
このメニューの"西京白みそポイント"･･･
白川～西京味噌とブルーチーズ風味～
・西京白みそとブルーチーズをベースとしてバゲットに塗る
・具材は、クルミとイチヂク。ハチミツと刻んだピスタチオをかけて仕上げる。ワインとの相性も◎
夕顔～西京味噌のクッキー生地～
・西京白みそ入りのクッキー生地は、柚子ジャムとアーモンドスライスが風味と食感のアクセント。
・パンには、カスタードと白あんによる黄身あん風のクリームが入っています。
九条ねぎとベーコンの焼いたん～西京白味噌仕立てのクリーム～
・西京白みそとホワイトソースをベースとしてスライスしたカンパーニュに塗る
・具材は、九条ネギとベーコン
このメニューを食べた谷口キヨコ＆加藤純子さんの感想は･･･
・ブルーチーズと西京白みその出会いが新しい。しかも相性抜群。
（白川～西京味噌とブルーチーズ風味～）
・クリームと西京白みそ味のクッキー生地がそれぞれに美味しくて、
一緒に食べるとさらに美味。（夕顔～西京味噌のクッキー生地～）
・ネギの存在感がすごい。カリッと焼いて食べたらもっといいかも。
（九条ねぎとベーコンの焼いたん～西京白味噌仕立てのクリーム～）
西京白みそを使った３種類のパンを購入できるのは･･･
東洞院通り高辻下ル西側にある「Boulangerie MASH Kyoto」。
値段は、１個２３０円。
営業時間は、午前８時から午後７時３０分まで。
期間は３月３１日まで。
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続いては「plein de La paix（プランドゥラペ）」さんの「西京味噌のフィナンシェ」！！
このメニューの"西京白みそポイント"は･･･
・西京白みそをフィナンシェのタネに加えている。
・通常のフィナンシェでは、塩分を加えるが、西京白みその塩分を生かして仕上げる
・作る上で大きな苦労はないけれど、焦がさないように焼き上げることに気をつけているとのこと。
このメニューを食べた谷口キヨコ＆加藤純子さんの感想は･･･
・口元に持ってきただけでも西京白みその香り。
・シンプルだからこそ素材の味が伝わる。
「西京味噌フィナンシェ」が購入できるのは･･･
河原町三条の交差点から南へ５つ目の筋を東へ入って南側にある「plein
de La paix」。
値段は、１個２１６円です。
営業時間は、午後０時から深夜０時。
期間は３月３１日まで。
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そして３軒目は
「nicotto & mam（ニコットアンドマム）」さんの「西京味噌と豆腐のお団子ドーナツ」！！
このメニューの"西京白みそポイント"は･･･
・西京白みそをドーナツ生地に配合している。
・卵と牛乳不使用の生地は、小麦粉に京豆腐、西京白みそ、黒ゴマで作られていて、モチモチ食感。
・揚げたドーナツに丹波のきな粉をたっぷりふるって出来上がり。
・きな粉がポロポロこぼれないよう、ひとくちでパクッと食べられるサイズ感がポイント。
このメニューを食べた谷口キヨコ＆加藤純子さんの感想は･･･
・西京白みそと黒ゴマの香りがきいてる。
・本当にもっちもち！！
・ちょっとしたお土産にもピッタリ。
「西京味噌と豆腐のお団子ドーナツ」が購入できるのは･･･
車屋町通り押小路上ル東側の「nicotto & mam（ニコットアンドマム）」。
値段は、３個２２６円。
営業時間は、平日の午前１１時～午後６時３０分と土曜・祝日の午前１１時～午後６時
※いずれも売り切れ次第終了
期間は１２月２０日から３月３１日まで。
【KYOTO
MISORUN】のブログ(http://misorun.jp/)もチェックしてください！！
そして【KYOTO
MISORUN】は、京都の情報誌『Leaf』と連動しています。
コーナー内でご紹介したお店を始め、「西京白みそ」を使ったさまざまなメニューを、
１２月２５日発売の『Leaf２月号』でもご紹介します！！
まもなく発売です！！どうぞご期待ください。
【KYOTO
MISORUN】来週もお楽しみに！！