CHUMMY TRAIN

【KYOTO MISORUN】は･･･

京都の台所と和食を支えてきた「西京白みそ」を使って、

京都市内のさまざまな飲食店に、新しい"西京白みそメニュー"を開発していただくという

おいしいプロジェクト！！

その"西京白みそメニュー"を毎週スタジオで実際に味わってお伝えしています。

本日のゲストコメンテーターは、「株式会社 西京味噌」専務取締役 営業本部長
本田純也さんです。

では本日の"西京白みそニュー"をご紹介！！

室町通り四条下ル西側にある「Sala Suite Caffe Rucola」の「西京味噌のペスカトーレ」から･･･。

このメニューの"西京白みそポイント"･･･

・「西京白みそ」は、"パスタソース"に使用。

・具材は、アサリと小エビ、小柱といった魚介。

・魚介をオリーブオイルで炒め、少量の生クリームと「西京白みそ」を加えています。

・魚介の旨みが効いたパスタの後口に、「西京白みそ」の甘さがふわりと香るパスタです。

「西京味噌のペスカトーレ」が食べられるのは･･･

室町通り四条下ル西側の「Sala Suite Caffe Rucola」。

"パスタランチセット"のメインとして提供されています。

"パスタランチセット"は、サラダ、パン、スープ、デザート、ドリンクが付いて１０００円。

食べられる時間は、午前１１時３０分～午後３時３０分（ラストオーダー）

１日１０食限定なので、なるべく早い時間におでかけください！！

期間は２月末までです。

つづいては、烏丸四条の「COCON烏丸」２階、「K620」の

「サワラの西京焼きとカリフラワーの白パスタ」！！

このメニューの"西京白みそポイント"･･･

・「西京白みそ」は、パスタソースとパスタのメイン具材であるサワラの下味に使用。

・「西京白みそ」を溶かしたクリーム系のソースに、カリフラワーと、

「西京白みそ」で"西京焼き風"にマリネしたサワラを加えています。

「サワラの西京焼きとカリフラワーの白パスタ」が食べられるのは･･･

烏丸四条の「COCON烏丸」２階にある「K620」。

"ランチ"のお値段は、サラダ、パン、ドリンク付きで１０００円！！

食べ得られる時間帯は、午前１１時～午後５時。

こちらのメニューが食べられるのは２月８日までですが、

そのあとは２月末まで、また新しい"西京白みそメニュー"が提供されます。

【KYOTO
MISORUN】のブログ(http://misorun.jp/)もチェックしてください！！

そして【KYOTO
MISORUN】は、京都の情報誌『Leaf』と連動しています。

コーナー内でご紹介したお店を始め、「西京白みそ」を使ったさまざまなメニューを、

『Leaf２月号』でもご紹介しています！！

【KYOTO
MISORUN】来週もどうぞお楽しみに！！