CHUMMY TRAIN

【KYOTO MISORUN】は･･･

京都の台所と和食を支えてきた「西京白みそ」を使って、

京都市内の飲食店に、新しい"西京白みそメニュー"を開発していただくという

おいしいプロジェクト！！

その"西京白みそメニュー"を毎週スタジオで実際に味わってお伝えしています。

本日のゲストコメンテーターは京都生まれの"料理家"小平泰子さんです。

では本日の"西京白みそニュー"をご紹介！！

竹屋町通小川東入ル南側にある「栞栞カフェ」の「お味噌プレート」から。

このメニューの"西京白みそポイント"･･･

・メインは、「西京白みそ」を鶏肉（但馬味鶏）にもみ込んでカラリと揚げたチキンカツ。

・そこに「西京白みそ」とショウガの自家製タルタルドレッシングを添えています。

・おばんざい、有機玄米ご飯、「西京白みそ」の旨みを加えた豆乳スープがついてプレートで提供。

・そのほか「西京ちゃん」というシフォンケーキ（５４０円）もあり！！

　プレートに＋３００円でセットにすることもできます。

「お味噌プレート」が食べられるのは、竹屋町通小川東入ル南側にある「栞栞カフェ」。

お値段は、８９０円です。

営業時間は、：午前１０時～午後６時

期間は、３月末まで。

つづいては、

綾小路通り柳馬場西入ル北側にある「えんがわカフェ」さんの「西京味噌の生麩酒盗」

このメニューの"西京白みそポイント"･･･

・本当の"酒盗"ではなく"お酒のアテにもピッタリな一品"という意味。

・「西京白みそ」とクリームチーズを合わせて、しょうゆで味付けたものに、

　プレーンと柚子風味、２種類の生麩を和えています。

・生麩のもちもち食感に、「西京白みそ」とクリームチーズのコク＆しょっぱさがクセになる！！

・お昼は、平日が「焼麩の卵とじ丼御膳」、土日祝が「オフの日御膳」の副菜の１品として･･･

「西京味噌の生麩酒盗」が食べられるのは･･･綾小路通り柳馬場西入ル北側にある「えんがわカフェ」。

ランチセットの副菜として提供されています。

お値段は、平日の「焼麩の卵とじ丼御膳」が８５０円、土日祝の「オフの日御膳」が１２００円。

夜は単品メニューとして、４５０円で注文可。

ランチセットが食べられるのは、午前１１時３０分～午後２時３０分。

夜の営業は午後6時～午後9時。

期間は３月末まで。

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MISORUN】のブログ(http://misorun.jp/)もチェックしてください！！

そして【KYOTO
MISORUN】は、京都の情報誌『Leaf』と連動しています。

コーナー内でご紹介したお店を始め、「西京白みそ」を使ったさまざまなメニューを、

『Leaf２月号』でもご紹介しています！！

【KYOTO
MISORUN】来週はいよいよ最終回です！！

どうぞお楽しみに！！