10月18日は祇園のBAR アンドレイのオーナーバーテンダー今泉玲さんがご来店♪
10月18日のBISTRO SUNSHINEは
京都・祇園にあるオーセンティックバー「アンドレイ」の
オーナーバーテンダー 今泉玲さんをお迎えしました♪
名店と呼ばれる様々なBarで修業を重ね
2012年にご自身のお店「アンドレイ」をオープンさせた今泉さん。
元々は歯医者さんに勤められていたそうですが、
ご実家がBARを営業されていたことに加えて
大のお酒好きだったということもあって
自然とこの道へ進まれたとのこと。
店名「アンドレイ（ANDREI）」のレイは
ご自身のお名前。
誰かや何かとのつながりを表す
「〇〇 and Rei」ということばに惹かれて付けられたそうです。
そんなアンドレイの店内は
カウンター9席のみの
大人が静かにくつろげる空間となっていて
祇園の隠れ家Barとして愛されています。
多くのファンの方がアンドレイに通いたくなる理由…
それはきっと
空間自体の居心地の良さだけでなく
優しさと包容力がにじみ出ている玲さんの人柄もあるんでしょうね。
ちょくちょく人生お悩みモードのスイッチがONになる寺田さんも
「すべての人生経験がネタになる」と笑顔で話す玲さんの言葉にズキューン！
がっちりハートを掴まれておりましたw
オーセンティックバー「アンドレイ」
京都府京都市東山区花見小路新門前上ル東側 花見会館汀館 2F
ちなみに・・
本日のゲスト今泉玲さん
一番好きな食べ物は「お茄子とトマト（特に焼きトマト）」
ご褒美ごはんは「祇園にある八寸さんのお料理」だそうです♪
株式会社サン食品の西京焼専門ブランド「雅幸胤（がこういん）」が
今春「株式会社雅幸胤」として独立！
そして「雅幸胤」の姉妹ブランドとなる新ブランド「えぃかげん」がオープンしました！
えぃ漬かげん
えぃ味噌かげん
えぃ焼きかげん
『ちょうど、えぃ加減』の西京焼はギフトにおススメ！
えぃかげんWEBサイトで販売中です♪
西京焼き専門ブランド「雅幸胤」もこれまで通り営業中！
雅幸胤とともに新ブランドえぃかげんもよろしくお願いいたします♪
「雅幸胤（がこういん）」オフィシャルサイトはコチラ
雅幸胤オフィシャルTwitterでも随時情報発信していますよ～
10月11日のゲストはフクオカ機業の女将 福岡斗紀子さん♪
10月11日のBISTRO SUNSHINEのゲストは
「京都西陣ふくおか 有限会社フクオカ機業」の女将 福岡斗紀子さん♪
とっても素敵なお着物姿でお越しくださいました～
明治35年創業の西陣織の機屋（はたや）さん。
織物を織るだけでなく
デザイン制作から糸染めまで一貫して制作されていて
西陣で唯一の“完全オーダーメイド”の織物制作ができる
工房と職人さんが揃っているんだそうです。
（お召しになっている着物も帯ももちろん自社製オーダーメイド！）
写真ではなかなか伝えられないのが残念ですが、
間近で拝見すると、着物も帯もその繊細さにびっくり！
着物文化に明るくないマスター＆寺田コンビも
「わぁ～～～・・凄い・・・ハァー・・・」と
西陣織のほんまもんの匠の仕事にため息の連続でした。
工房では糸染めや帯を織る様子などの制作風景を
実際に見学することもできるそうです。
着物がお好きな方はもちろん、
京都の伝統工芸の奥深さに触れてみたい！
そんな皆さんにもおすすめですよ～
ちなみに工房見学は完全予約制とのこと。
公式サイト内にあるお問合せフォームから予約してくださいね。
そんなフクオカ機業の女将 福岡斗紀子さん
一番好きな食べ物は「えびの天ぷら（西陣の京料理店「天喜」さんの天ぷら）」
ご褒美ごはんは「鰻やお肉」だそうです♪
株式会社サン食品の西京焼専門ブランド「雅幸胤（がこういん）」が
今春「株式会社雅幸胤」として独立！
そして「雅幸胤」の姉妹ブランドとなる新ブランド「えぃかげん」がオープンしました！
えぃ漬かげん
えぃ味噌かげん
えぃ焼きかげん
『ちょうど、えぃ加減』の西京焼はギフトにおススメ！
えぃかげんWEBサイトで販売中です♪
西京焼き専門ブランド「雅幸胤」もこれまで通り営業中！
雅幸胤とともに新ブランドえぃかげんもよろしくお願いいたします♪
「雅幸胤（がこういん）」オフィシャルサイトはコチラ
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10月4日のゲストは丹後王国ブルワリーの中川正樹さん♪
10月4日のBISTRO SUNSHINEには
丹後の地域商社
「株式会社丹後王国ブルワリー」の代表取締役社長
中川正樹さんがリモートでご出演♪
イベントの司会などでこれまで何度も「丹後王国 食のみやこ」を訪れている寺田さん。
「国王さま～お元気ですか～～♪」と中川社長との久々の再会を喜んでおりました
国王、、もとい中川社長の背景画像にどどーんと並んでいるのは
京丹後市の道の駅 丹後王国「食のみやこ」内の醸造所で造るクラフトビール
「TANGO KINGDOM Beer®」
（ ラベルにデザインされているのは丹後ゆかりの“丹後七姫”です♪）
国際コンテストで幾度もの受賞を誇る品質と豊富なラインナップ、
そして種類ごとに個性が際立つ味わい深さにファンが多く
このクラフトビールを現地で飲むことだけをお目当てに
わざわざ遠方から丹後を訪れる方もおられるとか！
お話の中ではそんなクラフトビールへのこだわりはもちろん
“丹後の地域商社”として丹後を盛り上げていきたい！
そんな熱い想いをたっぷり聞かせてくださいました～♪
ちなみに 中川さん・・
一番好きな食べ物は「魚」！
最近食べた中でコレは！と思ったのはお知り合いからもらった地元の「マグロ」だそうです。
（丹後ならではのエピソード！うらやましい！）
ご褒美ごはんは「餃子（とビール）」
株式会社サン食品の西京焼専門ブランド「雅幸胤（がこういん）」が
今春「株式会社雅幸胤」として独立！
そして「雅幸胤」の姉妹ブランドとなる新ブランド「えぃかげん」がオープンしました！
えぃ漬かげん
えぃ味噌かげん
えぃ焼きかげん
『ちょうど、えぃ加減』の西京焼はギフトにおススメ！
えぃかげんWEBサイトで販売中です♪
西京焼き専門ブランド「雅幸胤」もこれまで通り営業中！
雅幸胤とともに新ブランドえぃかげんもよろしくお願いいたします♪
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9月27日は笠置まちづくり株式会社の松江仁さんをお迎え♪
9月27日のBISTRO SUNSHINEのゲストは
「笠置まちづくり株式会社」の事務局長 松江仁さん！
京都府の最南端、相楽郡の東部に位置する笠置町は
面積の約80％が山林、
町の中央を木津川上流部が横断する自然豊かな静かな里。
アウトドア好きの方にとっては
ボルダリングやキャンプ、カヌーといった
アウトドアレジャーが楽しめるスポットとしてもおなじみかもしれませんね～
そんな笠置町の活性化を図るため
平成28年に町が主体となって設立されたのが
「笠置まちづくり株式会社」
設立以来、役場や観光協会、商工会などと連携して
イベントの実施運営、地元の特産品の開発販売とPR、まちづくりに関わる広報活動など
笠置町に関する様々な事業に取り組んでいます。
ちなみに
写真のなかでマスターが持っているのは
笠置町の特産品「復刻版 京都笠置炭酸サイダー」です。
（笠置町は「日本の商用天然炭酸水発祥の地」なんだそうですよ～）
ゲストにお迎えした事務局長の松江さんは
まるで噺家さんを思わせる滑らかな語り口！
とってもお話上手だったので
マスターも寺田さんも
名物のキジ鍋やもみじ公園の紅葉のお話などなど
松江さんがお話される魅力的な笠置話にどんどんひき込まれていました♪
また、笠置町では2024年1月28日（日）に
『KASAGI鍋フェスタ』が4年ぶりに開催予定だそうですよ～
そんな本日のゲスト松江さん・・
一番好きな食べ物は「近江牛のしゃぶしゃぶ」
ご褒美ごはんは「近江牛懐石」
（前職で近江牛に関わった関係で近江牛の美味しさに魅了されたそう♪）
株式会社サン食品の西京焼専門ブランド「雅幸胤（がこういん）」が
今春「株式会社雅幸胤」として独立！
そして「雅幸胤」の姉妹ブランドとなる新ブランド「えぃかげん」がオープンしました！
えぃ漬かげん
えぃ味噌かげん
えぃ焼きかげん
『ちょうど、えぃ加減』の西京焼はギフトにおススメ！
えぃかげんWEBサイトで販売中です♪
西京焼き専門ブランド「雅幸胤」もこれまで通り営業中！
雅幸胤とともに新ブランドえぃかげんもよろしくお願いいたします♪
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9月20日は京都橘大学の関根和弘教授がご来店！
9月20日のBISTRO SUNSHINEのゲストは
関根和弘さんでした！
京都橘学科の救急救命学科は
救急救命処置を行う救急救命士を養成する学科。
関根教授も元々は消防の救命士として現場で働かれていたそうです。
一刻を争う救命の現場では
頑丈な防火衣や重たいボンベなど
何十キロもの装備を身に付けて任務にあたることから
体力も腕力も必要不可欠！
鍛え抜かれた関根先生の胸板の厚さがそれを物語っておりました。
そんな関根先生とのお話の中では
知っているようで知らなかった救急救命士のお仕事内容や
これからの救急や消防活動に益々求められるという
“標準化（エビデンスにのっとって世界的に共通の手順や手技を確立すること）”などについて
色々と教えていただきました～
ちなみに本日のゲスト関根和弘さん・・
一番好きな食べ物は「季節ごとの旬の食べ物」
ご褒美ごはんは「焼肉（特に赤身の肉）」
だそうです♪
株式会社サン食品の西京焼専門ブランド「雅幸胤（がこういん）」が
今春「株式会社雅幸胤」として独立！
そして「雅幸胤」の姉妹ブランドとなる新ブランド「えぃかげん」がオープンしました！
えぃ漬かげん
えぃ味噌かげん
えぃ焼きかげん
『ちょうど、えぃ加減』の西京焼はギフトにおススメ！
えぃかげんWEBサイトで販売中です♪
西京焼き専門ブランド「雅幸胤」もこれまで通り営業中！
雅幸胤とともに新ブランドえぃかげんもよろしくお願いいたします♪
「雅幸胤（がこういん）」オフィシャルサイトはコチラ
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9月13日のゲストはキュービック・アイの坂口みどりさん！
9月13日のBISTRO SUNSHINEにお越しいただいたのは
株式会社キュービック・アイの代表取締役社長
坂口みどりさんです♪
株式会社キュービック・アイは
カタログやWEBサイト、動画などによるプロモーション業務を請け負う企画制作会社。
実はグループ会社が雅幸胤の西京焼の撮影にも関わっているそうで
その仕事ぶりは、飯沼マスター曰く「まさにプロ集団！」とのことです。
また、坂口さんは
人生100年時代をアクティブに生きるための食生活と
それを支えるしくみを創造し、実践していくプロジェクト
プロデューサーを務めていらっしゃいます。
【2050（ニーゼロゴーゼロ）みらいごはん】は
その名の通り
“みらいのごはん”について考えるプロジェクト。
2050年に豊かな食生活を送るためには
どうすればいいのか？どんな仕組みが必要なのか？ということを
様々な分野で活躍するメンバー（研究者）の皆さんが
幾つもの切り口から意見を出し合い、
研究、実践に取り組んでいらっしゃいます。
2050年まであと20数年。
そう遠くない“みらいの食生活”に想いをめぐらせる時間は
“いまの食生活”についても改めて考えさせられる時間でもありました。
ちなみに本日のゲスト坂口みどりさん・・
一番好きな食べ物は「ごはん」
ご褒美ごはんは「粉もん」
だそうです♪
株式会社サン食品の西京焼専門ブランド「雅幸胤（がこういん）」が
今春「株式会社雅幸胤」として独立！
そして「雅幸胤」の姉妹ブランドとなる新ブランド「えぃかげん」がオープンしました！
えぃ漬かげん
えぃ味噌かげん
えぃ焼きかげん
『ちょうど、えぃ加減』の西京焼はギフトにおススメ！
えぃかげんWEBサイトで販売中です♪
西京焼き専門ブランド「雅幸胤」もこれまで通り営業中！
雅幸胤とともに新ブランドえぃかげんもよろしくお願いいたします♪
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