6月30日のゲストは 綾部の料亭 ゆう月代表 井田新一さん♪
今週の『BISTRO SUNSHINE』には
綾部市にある綾部の料亭 ゆう月 代表
井田新一さんが出演！
三方を山に囲まれ、その谷間に田園風景が続く
人里離れたところにある綾部の料亭 ゆう月。
里山を借景とした四季折々の景色の美しい庭園と、
季節の食材をふんだんに使用したお料理♪
隠れ家的名店として人気を集める「ゆう月」が、
いかにして完成していったのか？
興味深すぎるお話をお伺いしました。
「綾部の料亭 ゆう月」のHPは↓↓↓
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おまけ情報。
オープニングでいつもご機嫌に歌っている山本量子、
YouTubeやってます～
イキって歌っとります～
6月23日(水)今夜のゲストは株式会社大井製作所の大井博司さん♪
今夜の『BISTRO SUNSHINE』には
株式会社大井製作所の取締役マネージャーで義肢装具士の大井博司さんがリモート出演！
「大井製作所」は医療用義肢装具の製造・販売や、
健康靴・スポーツ用インソール、
福祉介護用品の販売を手掛けています。
大正9年(1920年)創業で昨年創業100周年を迎えました。
大井さんは義肢装具士として、
実際に義肢装具の製作もされています。
ひと昔前と異なり、
最近は一見すると義肢であるとわからないほど
精巧なものもありますが、
いっぽうで、これからは、
義肢が一つの個性として、
できれば「見せたい」「見せて歩けるような」
そんな世の中になってほしいとも話しておられました。
大井製作所HP
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6月16日(水)ゲストは「でこ吉田」さん
6月9日のBISTRO SUNSHINEはご当地レトルトカレーを食べ比べ！
今夜の『BISTRO SUNSHINE』は
ノーゲスト回
つまり、マスター&量子ちゃんの二人だけでのオンエア♪
ということで
久々に“食べ比べ企画”をお届け！！
全国各地の【レトルトカレー】の食べ比べにチャレンジしました～
今回食べ比べをしたのはこの4種類！
オンエアでご紹介した順に・・
◆京都府綾部市の「あやべ温泉」のオリジナルカレー「二王門 赤 カレー」
あやべ温泉を運営する株式会社 緑土が手がける
二王門カレーシリーズは 赤・黄・緑の3種類があって
今回二人が味わった「二王門赤カレー」は
京都のモリタ屋の特選肉を使った辛口カレー。
なかなかの辛さですが
激辛というわけではなく旨辛。
あとを引く美味しさを味わえます♪
カツカレーで食べるとさらに風味が引き立って美味しいとか。
ちなみに二王門とは綾部市にある京都府北部地域 唯一の国宝です。
◆大阪の名店「北極星」の名を冠した「北極星トマトカレー」
北極星といえばオムライスで有名なお店ですが
こちらのカレーにはオムライスに欠かせないトマトケチャップが
隠し味に使われているそうです。
だからでしょうか、とってもフルーティー♪
そんなに辛くないのでお子さんにもいいかも？
◆北海道厚岸産のかきを使用した「厚岸名産かきカレー」
海の幸「かき」が存在感抜群！
北海道の 厚岸（あっけし）町名産のかきと北海道産の野菜を使用して
かきの旨みたっぷりのシーフードカレーに仕上げられています。
牡蠣好きにはたまらない一皿です！
◆吉田ハムのお肉がたっぷり入った「飛騨牛ビーフカレー」
贅沢さでは今回食べた4種類の中では断トツ！
飛騨牛をふんだんに使用した吉田ハム自慢のビーフカレーです。
牛肉の旨味を活かすために
煮込む前に表面を焼き旨さを封じ込めているとのこと。
カレーもお肉も大好きな飯沼マスターも大絶賛の美味しさでした。
いざ実食！
「ごはん少なすぎるんちゃう！？」
「
「ん！おいし～！」
4種類それぞれ違ったおいしさを味わえて大満足の二人。
最近のレトルトカレーは奥が深い！そして美味しい！
気軽に旅行できない日々が続きますので
全国各地のご当地グルメをお取り寄せして
おうちで食べ比べしてみるのもいいかも！？
レトルトカレーの食べ比べ、おススメです！
ごちそうさまでした～♪
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おまけ情報。
オープニングでいつもご機嫌に歌っている山本量子、
YouTubeやってます～
イキって歌っとります～
6月2日（水）のBISTRO SUNSHINE ゲストは宮津・飯尾醸造の飯尾彰浩さん♪
今夜の『BISTRO SUNSHINE』には
宮津市にあるお酢屋さん「飯尾醸造」の5代目当主
飯尾彰浩さんがリモート出演！
宮津市で明治26年（1893年）に創業された飯尾醸造さん。
創業以来【いい米を作り、そして、いい酢を作る】ことにこだわり
お酢を造り続けていらっしゃいます。
お酢は 日本酒を発酵させることによってできることから
飯尾醸造さんでは
お酢造りのためだけに日本酒も自社で製造されているそうです。
なんでも、酒蔵をもつ唯一のお酢屋さんだそうで
しかも その日本酒を作るためのお米づくりも
無農薬にこだわって自ら手掛けておられるとか。
そんな飯尾醸造さんの看板商品は
創業者である彰浩さんのおじい様の
「日本一のお酢を造りたい！」という思いから
その名が付けられたという「富士酢」。
富士酢はアルファステーションにもファンが多いんですよ♪
また、定番の富士酢のほかにも
こだわりぬいた原料と製法でお米の滋味を最大限に引き出した
「富士酢プレミアム」や
食べきれずに捨てられてしまう野菜を減らすのに
役立ててほしいと考案された「富士ピクル酢」
さらに
「富士すし酢」「富士ゆずぽん酢」「富士すし酢」「食べる富士酢」etc..
多彩な種類の商品を造っておられるほか
宮津を訪れる方を増やしたい！という想いで
イタリアンレストランやお寿司屋さんも運営されています。
さっぱりとしたものが恋しくなるこれからの季節
献立作りに役立つこと間違いなしですよ～
そしてエンディングパートでは
6月3日（木）に初開催となるサン食品の感謝市のお話を
マスターこと飯沼社長自らご紹介！
また、飯沼社長は6月3日の『MORNING SPRITE』にもゲスト出演♪
一週間以内はradiko.jpのタイムフリーでもチェックして頂けますよ～
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おまけ情報。
オープニングでいつもご機嫌に歌っている山本量子、
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イキって歌っとります～
5月26日（水）のゲストは「ツナグム」の代表取締役 田村篤史さん！
今夜の『BISTRO SUNSHINE』には
株式会社ツナグムの代表取締役
田村篤史さんがリモートで来店してくださいました～♪
「繋ぐ」＋「生む」の造語が社名の由来となる「株式会社ツナグム」
田村さんが代表を務めるこの会社は
「繋がり」から何かを「生み」だしていきたい！
そんな思いものもと、
“人と人”や”人と場”の繋がりを紡ぐことを
ミッションとして掲げています。
現在は主に
先週のゲスト榊田隆之さんが理事長を務める
京都信用金庫のコアパートナーとして
昨年秋に誕生したQUESTION（クエスチョン）の
運営に関わっておられます。
また、田村さんは
QUESTION8Fにある
コミュニティキッチンのDAIDOKOROを拠点とする
会員制コミュニティキッチンサービス
京都への移住を考える人の為の情報を集めた
移住応援サイト「京都移住計画」でもご活躍中！
コロナ禍で様々な繋がりが絶たれるなかで
これから先、田村さん達のツナグムが
どんな「繋がり」の場を「生み」出していってくれるんだろう！？
と、ワクワクが高まる1時間でした～
そんなツナグムの田村篤史さんの大好物は「ラーメン」！
お気に入りのラーメン屋さんは「天狗」だそうですよ～
田村さんがラストにお知らせされていた『丹後FES』について
最新情報は 丹後FES公式ツイッターをCheck!
そしてエンディングパートには
先週に引き続き
サン食品で経理等を担当されているフジシマさんがご登場！
藤島さんご自身は普段 無口なタイプだそうで
それだけに、飯沼社長のことは
「よく喋らはるなぁ～」（ホメてます）
「あんなけ喋って疲れないってすごいな～」（ホメてます）
と、いつも思っておられるそうです(笑)
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オープニングでいつもご機嫌に歌っている山本量子、
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イキって歌っとります～