7月26日のBISTRO SUNSHINEにお迎えしたのは

COS KYOTO株式会社代表取締役で

エドノミー Edonomy^®研究家の北林功さんです！

COS KYOTOは

地域で培われてきた文化をベースとした「文化ビジネス」を研究し、

それを世界に発信して未来を切り開いていく

「文化ビジネスコーディネーター」です。

COS KYOTOの“COS”は「漉す」。

京都はもちろん、日本各地で受け継がれているモノづくりの技や素材、文化などを

現代の感性というフィルターにかけて「漉す」ことでより磨き上げる、

そんな意味が込められているんだそうです。

 国内外の様々な企業や団体、自治体、各種研究機関などとタッグを組んで

新商品開発・新市場の開拓・ブランディングといった

ビジネス全体のコーディネートに取り組んでいるほか

地域活性化のための取り組み、文化交流、

コラボレーションのイベント・ツアーの企画・運営など

多岐にわたる業務に取り組んでおられます。

COS KYOTO 　WEBサイトへ

そんなCOS KYOTOの代表である 北林功さんが注目しているのが「江戸時代の暮らし」。

【国内の限られた資源を活用し、循環型で成熟した文化を生み出した江戸時代の社会の仕組み】を

“江戸”と“economy”を掛けた「エドノミー Edonomy^®」と名付けて発信されています。

2023年8月27日（日）〜 9月3日（日）には

COS KYOTOが企画・運営を手掛ける

『DESIGN WEEK KYOTO 2023 - Food & Fuudo -』が開催されますよ♪

詳しくはコチラ

株式会社サン食品の西京焼専門ブランド「雅幸胤（がこういん）」が

今春「株式会社雅幸胤」として独立！

そして「雅幸胤」の姉妹ブランドとなる新ブランド「えぃかげん」がオープンしました！

えぃ漬かげん　

えぃ味噌かげん　

えぃ焼きかげん
『ちょうど、えぃ加減』の西京焼はギフトにおススメ！

えぃかげんWEBサイトで販売中です♪

西京焼き専門ブランド「雅幸胤」もこれまで通り営業中！

雅幸胤とともに新ブランドえぃかげんもよろしくお願いいたします♪

「雅幸胤（がこういん）」オフィシャルサイトはコチラ

雅幸胤オフィシャルTwitterでも随時情報発信していますよ～

サン食品ホームページ

～番組からのお知らせ～

今週（7/26放送分）から しばらくの間　山本量子さんが療養のためお休みされます。

ピンチヒッターを務めるのは寺田有美子さん。

量子ちゃんの留守をきちんと守らねば！

って気合いを入れ過ぎて変なポーズをしてしまうてらゆみさん・・・

こちらのコンビの凸凹ぶりもどうぞお楽しみください。