パスカル・ル・ガック♪

20150206

ジェイアール京都伊勢丹10階催物場、
そして11階のレストラン街「イートインパラダイス」南エスカレータ脇 特設会場で開催中の
「~パリ発、チョコレートの祭典~サロン・デュ・ショコラ」



今日ピックアップするのは・・・・「パスカル・ル・ガック」
世界的なショコラティエでありながら、すごく謙虚で前向きなパスカル・ル・ガックさん。
今年も会場で、穏やかな笑顔を見ることができました…♪

そんなパスカル・ル・ガックさんの”らしさ”あふれるショコラは、繊細で緻密・・・。
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特に、6個入りの「ボンボンショコラ詰め合わせ」に感動!

●胡麻とレモン
●セージとマンゴー
●グリュエ
●オレンジ
●ビター
●お茶とウイスキー   …の6種類。

なかでもマストチェックなのが「お茶とウイスキー」のガナッシュ
去年のサロンデュショコラの際、ここ京都で出会ったという
「一保堂」のお番茶と「山崎」のウイスキーを使っているそうですよ♪



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トップショコラティエやパティシエが腕を振るう
アトリエ・デュ・パティシエ」では、
限定のオリジナルデザートが日替わりでいただけます!

明日、2/7(土)は「マールブランシュ 加加阿365」の藤田浩司さんが登場!
うま味とコクを基準とする京都の食文化にちなんだプレート「ミュール」が
限定100セットで用意されています。
ショコラやフルーツにチーズをかけて、香り豊かに…♪



「アトリエ・デュ・パティシエ」
時間:10:30~20:00 (ラストオーダー:19:30)
10階の催物場内のイートインコーナーにて

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世界トップレベルのチョコレートたちが大集結する
「~パリ発、チョコレートの祭典~サロン・デュ・ショコラ」

詳しくはジェイアール京都伊勢丹「サロン・デュ・ショコラ」のホームページをご覧下さい♪
ジェイアール京都伊勢丹ホームページへ
ジェイアール京都伊勢丹「サロン・デュ・ショコラ2015」のページへ
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