LET’S 手作りラー油

20100417

さてさて、デイライトスタッフ・チェリーが苦心の末に作り出した
手作りの「具だくさんラー油」です。

まずは、材料は・・・これだ!!

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サラダ油 200ml、ごま油 200ml、にんにく 1個、干しえび 23g、松の実 25g、
刻みネギ 20g、輪切り唐辛子 3.5g、すりごま 大さじ1、コチュジャン 小さじ1、塩 少々、
しょうゆ 大さじ1、保存用のビン。

以上です。

では、調理開始!!

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まず、にんにく1個を全部みじん切りにします。

そして、サラダ油200mlを鍋に入れてコンロを中火で点火。
すぐに、みじん切りにしたにんにくと刻みネギを入れて弱火で混ぜます。

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コトコトと煮込むような感じで混ぜ続けます。

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20分くらい混ぜ続けて、にんにくの色が変わってきたら、火を止め、
残りの材料である ごま油200ml、干しえび 23g、松の実 25g、輪切り唐辛子 3.5g、
すりごま 大さじ1、コチュジャン 小さじ1、塩 少々、しょうゆ 大さじ1を入れてしまいます。

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後は余熱で混ぜ続けます。これで出来上がりです。

dekiagari.JPG

意外と簡単そして短時間で作ることができます。

ぜひ、お試しください~。

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