KYOTO MISORUN

20151207

毎週月曜日の期間限定コーナー『KYOTO MISORUN』!
京都が誇る「和食文化」を支えてきた”西京味噌”に注目して、
「西京白みそ」のおいしい食べ方や新しい使い方などをご紹介していきます♪

そして、京都は昨年、パンの消費量日本一を記録した「パンのまち」!
ということで、α-STATIONでは現在京都の人気のパン屋さんとのコラボで
「西京白みそ」を使った新しいパンを開発するプロジェクト『KYOTO MISORUN』を展開中!
今日はこのプロジェクトから生まれた
阪急上桂駅すぐのところにある「パンくま2号店」さんと
上桂駅から徒歩15分のところにある「手づくりパン屋やぎぱん」さんの
“西京白みそ”を使ったパンをご紹介しました~♪


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「パンくま2号店」さんが新開発した
西京白みそのパンは『ピタパンのてっぱいサンド』!
その名の通り、イメージは京都のおばんざいの”てっぱい”です。
西京味噌をベースに、酢や黒コショウなどを加えた酢味噌のドレッシングで
プリプリのエビや軽く焼いた薄揚げ、きゅうり、にんじん、レタスなどを和えて
ピタパンに挟んでいます。野菜たっぷり&エビもぷりぷりなので女性にもおすすめ♪
和と洋の絶妙なコラボレーションが楽しめるパンです。

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店内に、70種以上ものパンが並ぶ「パンくま2号店」さん。
牛スジやタマネギを圧力鍋で煮込む自家製カレーのカレーパンなど、
手間を惜しまず作るパンや、ブリオッシュパンに、マカロン生地をかぶせたメロンパン2号、
にっこり笑顔のクッキーがのぞくコルネといったお馴染みの一品に
オリジナリティある発想で一工夫を加えたパンが評判です。
電話で予約すれば、予算に合わせて詰め合せて届けてくれる宅配ランチボックスもあるそうですよ~

「パンくま2号店」
075-393-1771
京都市西京区上桂宮ノ後町31-9 ハイツU1F
7:00~19:00水・日曜休
阪急上桂駅からすぐ
(現在1号店はお休み中2号店のみの営業)
「パンくま2号店」さんの「ピタパンのてっぱいサンド」店頭に登場する時間は朝10時ごろ

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「手づくりパン屋やぎぱん」さんが手がけた
西京白みそのパンは『ちゃんちゃん焼き風ピザ』!
こちらは鮭と野菜を焼いて白味噌や酒で味付けする
北海道の郷土料理「ちゃんちゃん焼き」をイメージした一品です。
ふわふわ柔らかめのパン生地に白みそのソースを塗って、
スモークサーモン、キャベツ、しめじ、もやしをトッピング。
仕上げにバターを落とす調理パンとなっています。

ちなみにソースは、白みそに酒、砂糖、みりん、ニンニクなどを加えたものということで
味はしっかり目です。西京味噌の風味も具材の美味しさを引き立ててくれています♪
惣菜パン好きの方にはたまらない味わい!男子にもおススメ!

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近隣の幅広い世代のお客さんに合わせて菓子パンから惣菜パンまで、
手頃な価格で種類豊富に揃う「手づくりパン屋やぎぱん」さん。

中でも、濃厚な自家製カスタードが詰まったクリームパンが人気で、
早い時間に売り切れることも多いそう。
サクサクの食感とバターの香りが堪らないミニクロワッサンも評判だそうですよ~
また、雨の日は3%割引になるサービスも!

「手づくりパン屋やぎぱん」
京都市西京区桂徳大寺寺北町58
075-393-8677
7:00~17:00
月曜、第1・3火曜休
「手づくりパン屋やぎぱん」さんのちゃんちゃん焼き風ピザ焼き上がり時間は 朝9時30分ごろ

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「KYOTO MISORUN] 協力:㈱西京味噌
「西京白みそ」について詳しくは西京味噌のオフィシャルサイトをCheck!

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