いよいよ第2弾!!

20160202

ジェイアール京都伊勢丹の
「~パリ発、チョコレートの祭典~サロン・デュ・ショコラ」開催中です♪♪

今年のテーマは『EXPRESSIONS CACAO,INNOVATIONS CHOCOLAT』
~カカオの誘惑。ショコラの冒険。~
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いよいよ今日から「第2弾」がスタート!
国内外からショコラ界を代表するショコラティエ・パティシエが来店して、
「セミナー&デモンストレーション」や
「アトリエ・デュ・パティシエ」を開催します♪

「セミナー&デモンストレーション」
海外や日本を代表するショコラティエ・パティシエの
お話を目の前で聞けて、その技を間近で見られるチャンス!!

今日はブノワ・ディジョンさん、吉田 守秀さん、
フィリップ・ベルさん、ヴァンサン・ゲルレさんが登場♪

明日は・・・
★11時~ 「アンリ・ルルー」のジュリアン・グジアンさん
★13時~ ジャン=ポール・エヴァンさん
★15時~ 「ホテル・デュ・キャップ エデン=ロック」のリリアン・ボンヌフォアさん
★17時~ 「パティスリー・サダハル・アオキ・パリ」のサダハル・アオキさん

「ホテル・デュ・キャップ エデン=ロック」の「アフター5」
オレンジとグランマルニエ風味のガナッシュを”デュルセイ”というチョコレートでコーティング。
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サダハル・アオキさんの「マカロン アイス ショコラ」も大人気♪
毎日200点限りです!
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【セミナー&デモンストレーション】
定員:先着20名
時間:各回約60分
※参加には整理券が必要
(当日9:30~、ジェイアール京都伊勢丹 2階=南北自由通路側入口で配布)

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「アトリエ・デュ・パティシエ」
人気ショコラティエ・パティシエによる自慢の一皿をいただけます♪

期間:2月2日(火)~2月9日(火)
★「昼の部」:10時30分~16時30分 80点限り
テーマは「カカオの誘惑、ショコラの冒険」
★「夜の部」:18時~19時45分 20点限り
テーマは「お酒とショコラのマリア―ジュ」

明日の「昼の部」は、奈良の洋菓子店
「パティスリー ショコラティエ エメラ」の藤原尚樹さんが手がける
「アリバ75%使用 タルト・ショコラ・フランボワーズ」
エクアドル産の「アリバ75%」というカカオ豆を使ったタルトショコラと、
添えられたフランボワーズのグラスや泡、軽いパンなどの各パーツを楽しめます。

夜の部は「パティスリー ア・テール」の「新井和碩」さんが登場。
オレンジが香るショコラの焼き菓子に
フルーツのコンポートを添えた「ババ・サングリア」を頂けます♪
お酒は「カヴァ」というスペインのスパークリングワイン!

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世界トップレベルのチョコレートたちが大集結する
「~パリ発、チョコレートの祭典~サロン・デュ・ショコラ」

期間:2/14(日)まで
営業時間:10:00~20:00(最終日2/14のみ18:00まで)

詳しくはジェイアール京都伊勢丹「サロン・デュ・ショコラ」のホームページをご覧下さい♪
ジェイアール京都伊勢丹ホームページへ
ジェイアール京都伊勢丹「サロン・デュ・ショコラ2016」のページへ

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